大阪のデイサービス・通所介護施設

2025年12月度の郷土料理は、
京都府の「衣笠丼」で、12月9日(火曜日)です。
群馬県の「タルタルかつ丼」で、12月15日(月曜日)です。

●「衣笠丼」

衣笠丼（きぬがさどん、きぬがさどんぶり）は、京都発祥のご当地丼で、甘辛く炊いた油揚げと青ネギを鶏卵で綴じ、ご飯に乗せた丼物です。字違いの「絹笠丼」、「信太（しのだ）丼」と呼ばれることもあります。
衣笠とは京都市北区、鹿苑寺に臨む標高201mの山で、衣笠山にちなんでいます。
衣笠山には、真夏に雪景色を所望し、山に白絹を掛けて雪に見立てたという宇多天皇の伝承に因んで"きぬかけ山"とも呼ばれています。この"きぬかけ山"にちなんで、丼に盛った姿をそれに見立て、衣笠丼の名が付けられたそうです。

　
●「タルタルかつ丼」

「タルタルかつ丼」は、群馬県安中市の名物料理です。甘辛いタレがかかったカツ丼に、自分で作るタルタルソースをかけて食べるのが特徴です。
サクサクのカツに甘辛いタレが染み込んだカツ丼と、マイルドなタルタルソースの組み合わせが絶妙な一品です。