大阪のデイサービス・通所介護施設

2024年12月度の郷土料理は、
岡山県の「蒜山焼きそば」で、12月7日(土曜日)です。
新潟県の「佐渡ブリかつ丼」で、12月16日(月曜日)です。　

●「蒜山焼きそば」

蒜山焼そば（ひるぜんやきそば）は、岡山県真庭市蒜山（ひるぜん）地方のご当地グルメの焼きそばです。
2011年にB-1グランプリでグランプリを獲得したことで全国的に有名になりました。
ジンギスカンのタレや味噌だれを用い、具材に鶏肉を使うことが特徴です。
近年では蒜山高原産のキャベツも必須の食材となっています。
濃厚な味噌ベースの甘辛タレとスパイシーな山椒がやみつきになる一品です。

●「佐渡ブリかつ丼」

佐渡ブリカツ丼とは、佐渡で取れた天然のブリを米粉につけて油で揚げ、特製のあごだしを使った醤油タレにつけてご飯の上にのせたものです。 カツ丼なので脂っこいのでは？ 思いますが、あごだしが効いた醤油タレが衣にちょうどいいくらいに吸われているので、さっぱりと食べることができますよ！